Утка с яблоками в горчично-пивном соусе

Утка с яблоками фото © Shutterstock

Утка в духовке с яблоками — традиционное славянское блюдо.

В отличие от диетического куриного мяса утка более жирная птица со специфическим вкусом. Как приготовить утку с яблоками, чтобы она получилась по-настоящему вкусной? Читай советы от tochka.net. Мы поделимся с тобой секретами приготовления утки с яблоками.

Все эти ее особенности можно легко поправить, если замариновать тушку в горчице и приготовить утку с яблоками и пивом. Аромат получается хмельным, а вкус — необыкновенным.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Запеченная утка с яблоками и рисом

Утка, фаршированная яблоками, в пиве — ингредиенты:

• утка весом 1,5-2 кг
• 5 кисло-сладких яблок
• 0,33 л светлого пива
• 2 ст. ложки горчицы
• специи: кориандр, черный молотый перец, розмарин, тмин — по вкусу
• соль по вкусу

Утка с яблоками — рецепт приготовления:

Перед тем, как готовить утку с яблоками, птицу очисти от остатков перьев, удали железы на хвосте, помой и обсуши.

Соедини горчицу, специи, соль и перемешай. Тушку утки снаружи и изнутри тщательно натри этой смесью.

Яблоки нарежь на дольки и удали сердцевины. Нафаршируй частью яблок утку и зашей края ниткой, которую перед подачей утки не забудь удалить.

Крылья и ножки утки заправь в надрезы на шкурке, чтобы в процессе выпекания они не подгорели.

Оставшиеся яблоки выложи на дно утятницы. Сверху на яблоки положи на спинку утку, залей пивом и закрой утятницу крышкой. Утка с яблоками и пивом выпекается 1 час при температуре 190°С.

Затем сними крышку, переверни утку, полей образовавшимся соком, снизь температуру до 180°С и выпекай утку с яблоками еще примерно 40-60 минут.

За это время пиво испарится, и утка приобретет золотистую корочку. Утка с яблоками подается горячей с картофельным гарниром или отварным рисом.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Утка в фольге с яблоками

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net

Источник